O USDA informou que foram identificados casos de gripe aviária em amostras de tecido de vacas leiteiras dos EUA que foram enviadas para o abate.
Por Tom Polansek e Manas Mishra são os autores do texto.
Segundo informações divulgadas na sexta-feira pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), foram identificadas partículas do vírus da gripe em amostras de tecido de uma vaca leiteira destinada ao abate em uma instalação de processamento de carne nos Estados Unidos. No entanto, nenhum vestígio do vírus foi encontrado em amostras de outros 95 bovinos analisados.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos afirmou que a entrada de carne de animais na cadeia alimentar do país foi proibida.
Os trabalhadores nos setores agrícola e de saúde intensificaram a realização de testes em carne, produtos lácteos e gado, devido à propagação de um surto de gripe aviária entre bovinos leiteiros.
Dois laticínios dos Estados Unidos foram diagnosticados com a gripe aviária depois que o vírus foi identificado pela primeira vez em bovinos no final de março.
As vacas mais antigas que produzem leite são muitas vezes utilizadas para a produção de carne de hambúrguer. Os resultados dos testes realizados pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos são divulgados no início da época de grelhados nos EUA, perto do feriado do Memorial Day.
Até agora, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) informou que realizou testes em tecido muscular de 96 de 109 amostras coletadas como parte de um estudo de segurança alimentar de carne.
A agência coletou amostras de tecido de instalações de abate de gado leiteiro que foram identificadas com doenças sistêmicas e as analisou por meio de testes PCR. O USDA explicou que o teste não consegue distinguir entre vírus vivos e fragmentos.
O órgão regulador dos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA), anunciou que detectou partículas virais em amostras de leite pasteurizado vendido em lojas, porém esclareceu que essas partículas não contêm vírus ativos. A FDA recomendou evitar o consumo de leite cru não pasteurizado.
Os trabalhadores do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) encontraram indícios de doença na vaca que testou positivo durante uma inspeção após a morte de rotina, evitando que sua carne fosse incluída no abastecimento de alimentos, conforme relatado pelo USDA.
“Essas medidas aumentam a certeza de que o sistema de segurança alimentar em vigor está operando adequadamente”, afirmou a agência.
O USDA confirmou a presença da gripe aviária em 58 fazendas de produção de leite em nove estados.
Ele já havia mencionado que não foi detectada nenhuma presença de partículas virais em amostras de carne moída obtidas em supermercados, e que nenhum vestígio do vírus da gripe aviária foi encontrado após o cozimento da carne moída a ponto médio ou bem passado, mesmo após ter sido injetada com um substituto do vírus como parte de um experimento.
